Uffe Ravnskov, MD, PhD

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Unos de los mitos más inmortales dentro de la medicina afirma que demasiada grasa animal en la dieta y un elevado nivel de colesterol son perjudiciales para el corazón y las arterias. En esta página y las siguientes  hay datos que seguramente sorprenderá a muchos. Información  que la mayoría de los médicos e investigadores desconocen.  

Si usted cree que son pamplinas le sugerimos leer la página web del Dr. Ravnskov y sus artículos científicos. Así como también las recenciones a su libro (en inglés)

Lea incluso el asombroso ensayo del Dr. Ravnskov "High cholesterol may protect against infections and atherosclerosis” publicado en  Quarterly Journal of Medicine. Una versión científico-popular del artículo la encontrará en Inglis, sueco y español.

Si usted está interesado en informarse más ó tener acceso a las referencias de la literatura científica que son la base del texto, haga clic en los enlaces.

 1  El colesterol no es un veneno mortal, sino una sustancia vital para las células de todos los mamíferos. No hay un colesterol bueno y uno malo, sino que el estrés, la actividad física y el cambio del peso corporal pueden afectar los niveles de colesterol. Un nivel alto de colesterol no es peligroso en si mismo, pero puede reflejar una desequilibrio en la salud, o puede no significar nada.

 2  Se dice que un alto nivel de colesterol promueve la arterioesclerosis y por lo tanto también las enfermedades coronarias. Pero muchos estudios han demostrado que las personas con bajos niveles de colesterol en sangre desarrollan arterioresclerosis tanto como aquellos con altos niveles de colesterol.

 3  Su cuerpo produce tres o cuatro veces más colesterol del que usted come. La producción de colesterol aumenta cuando usted come poco colesterol, y disminuye cuando come mucho. Esto explica por qué la dieta "prudente" no puede disminuir el colesterol más que un pequeño porcentaje, en promedio.

 4  No hay evidencia de que demasiada grasa animal y colesterol en la dieta promuevan la arterioesclerosis o los ataques cardíacos. Por ejemplo, más de 20 estudios han demostrado que quienes han tenido un ataque cardíaco no habían comido más grasa de ningún tipo que otras personas, y que el grado de arterioesclerosis que se encuentra en las autopsias no tiene relación con la dieta.

 5  La única manera efectiva de disminuir el colesterol es con medicamentos, pero ni la mortalidad por problemas cardíacos ni la mortalidad total han sido mejoradas con medicamentos cuyo efectos es simplemente la disminución del colesterol. Por el contrario, estas drogas son peligrosas para su salud y pueden acortar su vida.

 6  Las nuevas drogas para bajar el colesterol, las estatinas, previenen enfermedades cardiovasculares, pero esto se debe a otros mecanismos, no a la disminución del colesterol. Desafortunadamente, también inducen cánceres en roedores.

 7 Muchos de estos hechos han sido presentados en publicaciones científicas y libros durante décadas, pero raramente quienes sostienen la idea de que la dieta causa problemas cardíacos se lo informan al público.

 8  El motivo por el que el público en general, los médicos y la mayoría de los científicos han estado equivocados es porque las opiniones opuestas y los resultados que no concuerdan con la versión oficial sistemáticamente se ignoran o distorsionan en la prensa científica.

 9  The Benefits Of High Cholesterol

…los muchos y fallidos experimentos por disminuir el colesterol,
…las inútiles investigaciones con animales,
…hipercolesterolemia familiar y las razones para no preocuparse tanto
…los mitos sobre trigliceriderna,
…los riesgos asociados con el alto consumo de ácidos grasos polisaturados y ácidos transgrasos 
…los argumentos ilógicos alrededor de la dieta mediterránea,
…la carencia científica detrás de los consejos dietéticos “revolucionarios” del Dr.Ornish,
…como somos engañados por las compañías farmacéuticas y por los líderes de la campaña del colesterol

….y mucho, mucho más 

Con muchas y divertidas ilustraciones de Sidney Harris, Robert Mankoff, Johnny Hart, Junko Innanen, Tim Toles and Harley L Schwadron

Recenciones sobre The Cholesterol Myths:

John Brignell, PhD, Profesor en bioquímica (en inglès) 
Stephen Byrnes, PhD, ND, RNCP (en inglés)
 Michael Gurr, PhD, Profesor en bioquímica (en inglés)
Bodil Jönsson, PhD, Profesora en física (en sueco)
Joel Kauffman, Profesor en farmacología y bioquímica (en inglés)
Ira Pilgrim, PhD (en inglés)
Ray Rosenman, MD, Cardiólogo estadounidense conocido internacionalmente (en inglés)
Clara Felix (en inglés)
Los recortes de las recenciones encuéntrelos en amazon.com y amazon.co.uk

También puede adquirirlo en muchas librerías estadounidenses o a través de  New Trends Publishing
Europa: Counter Culture 
Australia- Nueva Zelandia: Bodychoice

La edición alemana "Mythos Cholesterin",se consigue por medio de  Hirzel Verlag, Stuttgart.

El Author

El Dr. Ravnskov es un investigador independiente. No ha recibido apoyo económico para sus investigaciones sobre dieta, colesterol ni enfermedades cardíacas. Así como tampoco para sus páginas en la red ni su libro.

© Uffe Ravnskov      
Publicado por primera vez en inglés en enero de 1997, en danés y sueco en octubre de 2005 y en español en diciembre de 2005

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